Chutney Μανιτάρι Πλευρώτους με Κόλιανδρο και Μπαχάρι

Γλυκόξινη σάλτσα μανιταριού πλευρώτους Τσάτνεϊ, σιγοβρασμένη σε κόκκινο ξηρό κρασί με κόλιανδρο και μπαχάρι σε έναν αρμονικό συνδυασμό γεύσεων.

Συνοδεύει άριστα πλατό τυριών, ψητό κρέας, κόκκινο ή λευκό κρασί. Μπορείτε να τις χρησιμοποιήσετε ως ντρέσινγκ σε πράσινες σαλάτες, σε μπέργκερς ή ακόμα σαν άλειμμα πάνω σε ψημένο ζεστό ψωμί.

Ακαταμάχητος συνδυασμός πάνω σε φέτα, μεγάλα κομμάτια παρμεζάνας και φέτες προσούτο.

Διαθέσιμο σε συσκευασίες Deli των 160g & Ho.Re.Ca. των 1100g.

ΧΩΡΙΣ ΣΥΝΤΗΡΗΤΙΚΑ
ΧΩΡΙΣ ΤΕΧΝΗΤΕΣ ΑΡΩΜΑΤΙΚΕΣ ΥΛΕΣ & ΤΕΧΝΗΤΕΣ ΧΡΩΣΤΙΚΕΣ
ΧΩΡΙΣ ΠΡΟΣΘΕΤΑ

Chutney (Τσάτνεϊ)

Το Chutney ή αλλιώς Chatni ή catni όπως αποκαλείται στην Ινδική γλώσσα απ’ όπου και προέρχεται, είναι γλυκόξινη σάλτσα με υφή μαρμελάδας και σημαίνει «έντονα καρυκευμένο».

Στην Ευρώπη το έφεραν οι Άγγλοι τον 17ο αιώνα και είναι πλέον πολύ διαδεδομένο σχεδόν σε όλη την ήπειρο.

Παρασκευάζεται με εξωτικά φρούτα όπως μάνγκο, συχνά όμως το συναντάμε με μήλα, κρεμμύδια, σκόρδο, τομάτες και φυσικά ζάχαρη, ξίδι και μπαχαρικά.

Στη δική μας εκδοχή συνδυάσαμε το εξωτικό ταπεραμέντο των Chutneys με το μανιτάρι και δημιουργήσαμε δυο ξεχωριστές γλυκόξινες και αρωματικές σάλτσες.